«Qonaqtar или краткая история «бешбармака»

Рассказывая о том “что мы едим”, мы показываем кто “мы”, или разговор о том как еда отражает нашу идентичность и культурное разнообразие Казахстана. Еда - это самый простой вход в сложные вопросы идентичности и истории. Так, мы расскажем о “плавильном котле” современного казахстанского застолья, а также о научном исследовании истории “Қазақ ет” и почему его стали называть “Бешбармак”.

Участники

Лариса Пак – ведущая подкаста “Съедобная история Казахстана”, документальный проект Family Recipe DNA.

Алия Болатхан — историк и антрополог, работающая на стыке архивных исследований и полевой работы (doctoral researcher at the Zurich university, Switzerland).

Катерина Суворова – режиссерка документального кино, документальный проект Family Recipe DNA.

Лекция пройдёт на русском языке.